2016/07/29発行 2016 SUMMER掲載記事

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パスタの魔術師の店

 5番街にあるラグジュアリーホテル「ランガム・プレース」は、アール・デコ調のデザインが印象的な建物。その2階に店を構えるのが、イタリアンレストラン、「アイ・フィオリ」だ。イタリア語で「花に囲まれて」を意味する店名通り、店内の所々に生けられた花が、華やかな雰囲気をかもし出す。

 オーナーは「パスタの魔術師」、「パスタキング」などの異名を持つ、マイケル・ホワイト氏。同店をミシュラン一つ星、ミッドタウンウェストのレストラン「マレア」を二つ星に導いた名シェフだ。

 提供するランチ限定コースは、2皿で47ドル。ホワイト氏がかつて修業した、フランス南部とイタリア北部に広がるリビエラ地方の伝統的な味をベースに、現代風アレンジをきかせる。

 同店の代名詞ともいえるハンドメードのパスタに、ズッパやビスクなどのスープを合わせるのはいかがだろうか?

ブルークラブとボッタルガを使った「Spaghetti」
カジュアルランチなら「WhiteLabelHambur- ger」
魚介類たっぷりの「TrofieNero」
「ZuppadiPiselli」はエンドウ豆のスープにリコッタチーズをプラス
店内は明るくモダン。

Ai Fiori

TEL
212-613-8660
WEB
http://www.aifiorinyc.com
MAP
400 5th Ave., 2nd Fl. (bet. 36th & 37th Sts.)


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