2016/09/30発行 2016 FALL掲載記事

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甘い思い出たっぷり

 ボストンのダウンタウンにある「オム二・パーカー・ハウス」は、現在営業中のホテルでは全米一古い。併設する「パーカーズ・レストラン」は、マルコムXやホー・チ・ミンが給仕をしていたという事実もさることながら、ボストン生まれの第35代大統領ジョン・F・ケネディと縁が深いことで有名。妻のジャクリーンにプロポーズをしたレストランだという説があり、バチェラーパーティーも同ホテルのプレスルームで行われた。

 また、今やボストン名物とうたわれるボストン・クリームパイは、このレストランが考案したもの。フワフワのスポンジにカスタードクリーム、そして濃厚なチョコレートは、日本人が好きな組み合わせだ。元々は門外不出の秘密のレシピだったが、1933年に第32代大統領フランクリン・ルーズベルトが、政府主催のディナー用にレシピをリクエストし、解禁となったという。

チョコレート部分の模様も美しい「BostonCreamPie」
店内の雰囲気に合わせて、ドレッシーな服装を選ぼう
「Lump Crab Cake」はチェサピーク湾でとれたカニに、レモンベースのアイオリソースをプラス

Parker’s Restaurant

TEL
617-227-8600
WEB
www.omnihotels.com/hotels/boston-www.mandarinoriental.com/newyork/fine-dining
MAP
at Omni Parker House 60 School St. Boston, MA 02108


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