2017/06/30発行 2017 SUMMER掲載記事

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小粋なフランス流朝食

 店内にはフランス語が飛び交い、まるでパリの街角の小さなレストランのよう。ウエイターと、または友達と談笑しながら、小ぶりな白い皿に乗ったパンと卵料理、そして小さな焼き菓子をいただく。グリニッジビレッジのフレンチ系レストラン「ブベ」が提供するのは、すてきな一日を始めるのにぴったりな朝食。

 朝の定番メニュー「ジャンボン・クル(塩漬けハム)」は、トーストの上に、バターがきいたスクランブルエッグがあふれんばかりに盛られ、店内で削りだしたプロシュートと、パルメザンチーズをトッピング。一口かじると、パンに塗られたオリーブオイルの香りが立つ。

 しっかり食べるなら「クロックムッシュ」がおすすめ。とろけるチーズのコクの中にふわりと香る、ローズマリーがアクセントになっている。

 まろやかな食事の味を一層引き立てる、濃いエスプレッソも忘れずにオーダーしよう。

「JambonCru」はフレッシュなプロシュートの味わいが決め
店内はビンテージ調。夜はワインコレクションもお試しあれ
あふれんばかりのチーズがぜいたくな「Croque Monsieur」
焼き菓子とフレッシュジュースの組み合わせもおすすめ

Buvette

TEL
212-255-3590
WEB
http://www.newyork.ilovebuvette.com
MAP
42 Grove St. (bet. Bleecker & Bedford Sts.)

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